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Confiture de carottes à l’orange au gingembre

Confiture de carottes à l’orange au gingembre
Dessert
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Pour 0 personne

1 kg de Carotte
4 Orange
800 g de Sucre
0 Citron
4 cm de Gingembre
Sel

Saison :

Régime particulier: Végétarien , Vegan ,

Préparation : 0 min

Cuisson : 0 min

La recette

  1. Eplucher les carottes et couper en fines rondelles. Prélever les zestes et le jus des oranges. 
  2. Mélanger les carottes avec les zestes, le gingembre râpé et le sucre. 
  3. Arroser avec les jus d’oranges et de citron, et laisser macérer au-moins 4 heures. 
  4. Verser le mélange dans une bassine à confitures, porter à ébullition et laisser cuire à feu doux pendant environ 50mn. 
  5. Mélanger régulièrement et écumer. Vérifier la cuisson, passer au mixeur pour une consistance plus douce et hop, en pots !
  6. A tartiner, en accompagnement d’une viande, avec un gâteau aux carottes… 
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